Produsele locale din județul Sibiu ar putea ajunge mai ușor în meniurile școlilor, spitalelor și cantinelor, dar și în restaurante. Consiliul Județean Sibiu și WWF România au organizat o întâlnire cu producători locali, reprezentanți ai instituțiilor publice și ai sectorului HoReCa, pentru a identifica soluții care să faciliteze accesul alimentelor produse în județ la aceste piețe.
Evenimentul “De la fermă în instituții publice” a avut loc la Sibiu
Evenimentul “De la fermă în instituții publice: cum cumpărăm mai multă hrană locală și sustenabilă în sectorul de alimentație publică?” a avut loc vineri, 30 octombrie, la sediul Consiliului Județean Sibiu. Discuțiile s-au concentrat pe posibilitatea ca produsele locale din Sibiu să fie utilizate mai mult în alimentația oferită de instituțiile publice, dar și în restaurante și unități de catering.
Consiliul Județean Sibiu susține deja producătorii din județ prin inițiative precum Piața Volantă Transilvania și “Piața la birou”, care facilitează vânzarea directă a produselor către consumatori. Autoritățile își propun acum să identifice soluții pentru extinderea acestor oportunități, astfel încât producătorii să poată colabora și cu școli, spitale, cantine sau operatori din sectorul HoReCa.
“Avem în județul Sibiu producători foarte buni, care muncesc pentru a ne oferi produse de calitate. Prin Piața Volantă Transilvania și Piața la birou, am creat oportunități prin care aceștia să ajungă direct la consumatori. Cred că putem face un pas mai departe și să identificăm soluții prin care produsele lor să ajungă și în școli, spitale, cantine sau în sectorul HoReCa. Știm că există provocări, de la cantitățile necesare și continuitatea livrărilor până la procedurile de achiziție. Tocmai de aceea, i-am invitat la aceeași masă pe cei care produc, pe cei care cumpără și pe cei care pot contribui la găsirea unor soluții. Ne dorim ca acest dialog să ducă la colaborări concrete”, a declarat Daniela Cîmpean, președinta Consiliului Județean Sibiu.
În cadrul întâlnirii au fost discutate dificultățile cu care se confruntă micii producători atunci când încearcă să livreze produse către instituții publice sau operatori economici. Printre principalele provocări se numără asigurarea cantităților necesare, continuitatea livrărilor, organizarea aprovizionării și respectarea procedurilor legale de achiziție.
Participanții au analizat și oportunitățile oferite de achizițiile publice verzi, precum și posibilitatea dezvoltării unor proiecte-pilot care să testeze colaborarea dintre producătorii locali și cumpărători.
“Evenimentul de la Sibiu a demonstrat că există interes și deschidere pentru o colaborare mai strânsă între producători, instituții publice și sectorul de alimentație publică reprezentat de producători, HoReCa și furnizorii de catering. WWF România susține soluții care facilitează accesul produselor locale și sustenabile în școli, spitale și alte instituții, contribuind astfel la dezvoltarea comunităților rurale, o alimentație mai sănătoasă și protejarea naturii”, a declarat Mihaela Frățilă, reprezentantă WWF România.
La întâlnirea organizată la Sibiu au participat mai mulți producători locali, printre care Maria Iuga din Tilișca, Ana-Maria Berindei din Rășinari, Natalia Sitcai de la In Pane Veritas, Mariana Miholcea, producător de miere și Roxana Mureșan, de la Punctul Gastronomic Local Michelsberger Haus din Cisnădioara.
Sectorul HoReCa a fost reprezentat, printre alții, de Horațiu Bujac, președintele Organizației Patronale HoReCa Sibiu și Remus Mocanu.
La discuții au participat și reprezentanți ai instituțiilor cu atribuții în domeniul agricol și al siguranței alimentare: Felicia Toth, de la Direcția pentru Agricultură Județeană Sibiu, Flavius Octavian Flucuș, director executiv adjunct al DSVSA Sibiu și Sonia Popa, de la Agenția Națională a Zonei Montane.
Mediul academic a fost reprezentat de Romulus Iagăru, decanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din cadrul Universității “Lucian Blaga” din Sibiu, alături de prodecanul Anca Tulbure și alți membri ai facultății.
Inițiativa face parte din parteneriatul dintre Consiliul Județean Sibiu și WWF România pentru susținerea producătorilor locali și dezvoltarea unui sistem alimentar mai sustenabil.
Deocamdată, discuțiile vizează identificarea unor soluții și posibile colaborări, fără să fi fost anunțat un calendar concret pentru introducerea produselor locale în meniurile instituțiilor publice.
David Voicu
